ผักที่มีโปรตีนสูงมีอะไรบ้าง เรียงรายชื่อ
ถั่วลันเตา – ถั่วลันเตามีโปรตีนประมาณ 5-5.42 ไฟเบอร์ช่วยระบบย่อยอาหาร วิตามิน A และ C
บรอกโคลี – มีโปรตีน วิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระ
ผักโขม – ผักโขมมีโปรตีนประมาณ 2.9-5.2 และธาตุเหล็กดีต่อระบบโลหิต วิตามิน A, C และ K
หน่อไม้ฝรั่ง – มีโปรตีนประมาณ 2.2 กรัมต่อ 100 กรัม วิตามิน A, C, K และไฟเบอร์สูง
ถั่วแขก – มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง เหมาะสำหรับการทำอาหาร
กะหล่ำดาว – กะหล่ำดาวมีโปรตีนประมาณ 3.48 กรัม พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ วิตามิน C และ K
เห็ดนางรม – แม้ไม่ใช่ผักแท้ ๆ แต่มีโปรตีนสูง
เห็ดพอร์โทเบลโล – โปรตีนประมาณ 2.1-3.1 กรัม ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
อะโวคาโด – โปรตีนประมาณ 2 กรัม โปรตีนพร้อมไขมันดีที่ช่วยบำรุงหัวใจ วิตามิน B, C และ E ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ
สาหร่าย – โปรตีนสูงและอุดมด้วยไอโอดีน
ต้นอ่อนทานตะวัน – ต้นอ่อนทานตะวันมีโปรตีนประมาณ 20 กรัม เหมาะสำหรับสลัด ไขมันดี และไฟเบอร์
กะหล่ำปลี – โปรตีนประมาณ 1.3 กรัม และช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้ ไฟเบอร์ วิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระ
มะเขือเทศ – โปรตีนประมาณ 0.9-1 กรัม พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน C, A และไลโคปีน
พริกหยวก – พริกหยวกมีโปรตีนประมาณ 0.9-1.7 กรัม และวิตามินซีสูง
กะเพรา – โปรตีนประมาณ 3.2 กรัม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามิน A, C และแคลเซียม
ใบชะพลู – ใบชะพลูมีโปรตีนประมาณ 4.9 กรัม และช่วยบำรุงเลือด แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามิน A และ C
สปิรูไลนา (สาหร่ายน้ำจืด) – โปรตีนสูงมาก เหมาะเป็นอาหารเสริม
ดอกกะหล่ำ – มีโปรตีนประมาณ 1.92 กรัม พร้อมไฟเบอร์ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระ
ฟักทอง – โปรตีนประมาณ 1 กรัม และมีสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน วิตามิน A และ C
บวบ – บวบมีโปรตีนประมาณ 0.7 กรัม ไฟเบอร์ช่วยระบบย่อยอาหาร วิตามิน A และ C ซึ่งช่วยบำรุงสายตา
โหระพา – โปรตีนประมาณ 3.3 กรัมและช่วยลดอาการอักเสบ วิตามิน A, C และแคลเซียม
แตงกวา – โปรตีนประมาณ 0.6-0.65 กรัม อุดมไปด้วยน้ำ ไฟเบอร์ และวิตามิน C ซึ่งช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย เสริมภูมิคุ้มกัน
มะเขือม่วง –โปรตีนประมาณ 1 กรัม อุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามิน B และสารต้านอนุมูลอิสระ
ข้าวโพด – มีโปรตีนประมาณ 3.27-3.3 กรัม พอสมควรและเป็นแหล่งพลังงาน อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน.
ถั่วฝักยาว – โปรตีนประมาณ 2.8-3.3 กรัม ไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย วิตามิน A และ C ซึ่งช่วยบำรุงสายตา
กุยช่าย – โปรตีนสูงและช่วยเสริมสุขภาพหัวใจ
มันหวาน –มันหวานมีโปรตีนประมาณ 3 กรัมต่อ 100 วิตามิน A ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ. และมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย
ผักชีฝรั่ง – โปรตีนประมาณ 2-3.7 กรัม วิตามิน C, แคลเซียม และไฟเบอร์ และช่วยลดอาการอักเสบ
ใบเตย – ใบเตยมีโปรตีนประมาณ 1.3 กรัมวิตามิน B และ C ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ควบคุมน้ำตาลในเลือด และช่วยบำรุงหัวใจ มีกลิ่นหอมช่วยผ่อนคลาย
เห็ดฟาง – มีโปรตีนประมาณ 3.8 กรัมต่อ 100 กรัม มีไฟเบอร์สูงและสาร Volvatoxin ที่ช่วยป้องกันไวรัสและลดไขมันในเลือด
ตำลึง – มีโปรตีนประมาณ 3.3 กรัมต่อ 100 กรัม มีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงโลหิต
คะน้า – มีโปรตีนประมาณ 1.1 กรัมต่อ 100 กรัม มีวิตามิน A, C และแคลเซียมสูง ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและเสริมภูมิคุ้มกัน.
กะหล่ำดอก – มีโปรตีนประมาณ 1.92 กรัม อุดมไปด้วยวิตามิน C, K และไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงสุขภาพและระบบย่อยอาหาร
กวางตุ้งไต้หวัน – มีโปรตีนประมาณ 2 กรัม วิตามิน A และ C ที่ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน.
ปวยเล้ง – มีโปรตีนประมาณ 2.6-2.9 กรัม ธาตุเหล็ก วิตามิน A และ C ซึ่งช่วยบำรุงโลหิต เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
ผักเคล – มีโปรตีนประมาณ 4.3 กรัม วิตามิน A, C, K และแคลเซียมสูง
ถั่วแระญี่ปุ่น – มีโปรตีนประมาณ 13 กรัม เป็นแหล่งของไฟเบอร์สูง ช่วยระบบย่อยอาหาร และมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงหัวใจ.
ควินัว – มีโปรตีนประมาณ 16.5 กรัม กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ทำให้เป็นโปรตีนสมบูรณ์แบบ
มันเทศ – มันเทศมีโปรตีนประมาณ 1.6-2 กรัม มีไฟเบอร์ช่วยระบบย่อยอาหาร และอุดมไปด้วยวิตามิน A ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
ถั่วงอก – โปรตีนประมาณ 3.04 กรัม วิตามิน C และไฟเบอร์ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงระบบย่อยอาหาร
เมล็ดฟักทอง – โปรตีนประมาณ 30 กรัม ไขมันดี ไฟเบอร์ และแร่ธาตุสำคัญ เช่น แมกนีเซียมและสังกะสี ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ เสริมภูมิคุ้มกัน
เมล็ดงา – โปรตีนประมาณ 17-27 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ และแร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งช่วยบำรุงกระดูก เสริมภูมิคุ้มกัน
บักวีท – มีโปรตีนประมาณ 13-13.3 กรัม แหล่งของไฟเบอร์สูง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และปราศจากกลูเตน
เจีย – เมล็ดเจียมีโปรตีนประมาณ 14 กรัม แหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ เสริมสุขภาพกระดูก และช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
สะตอ – มีโปรตีนประมาณ 10 กรัม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และวิตามิน C ซึ่งช่วยบำรุงโลหิต เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิต
มันฝรั่ง – โปรตีนประมาณ 2 กรัม คาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูง มีไฟเบอร์ช่วยระบบย่อยอาหาร และอุดมไปด้วยวิตามิน C
ผักหวาน – มีโปรตีนประมาณ 8.2 กรัม อุดมไปด้วยวิตามิน C, แคลเซียม และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงกระดูก และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ชะอม – ชะอมมีโปรตีนประมาณ 10 กรัม ไฟเบอร์ วิตามิน A และ C ซึ่งช่วยบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน
ยอดแค – ยอดแคมีโปรตีนประมาณ 1.9 กรัม วิตามิน A, C และแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูก
ยอดกระถิน – ยอดกระถินมีโปรตีนประมาณ 8.4 กรัม แคลเซียม วิตามิน A และ C
ขี้เหล็ก – ขี้เหล็กมีโปรตีนประมาณ 7.7 กรัม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
ใบชายา – ใบชายามีโปรตีนประมาณ 5.7-6 กรัม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
เต้าหู้ – โปรตีนประมาณ 15.8 กรัม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก
ลูกเดือย – โปรตีนประมาณ 15 กรัม คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมันดี และไฟเบอร์
เต้าหู้ไข่ – มีโปรตีนประมาณ 2.5 กรัม ไขมันดีและวิตามิน B ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ