อาหารช่วยอัลไซเมอร์ อาหารบำรุงสมอง

 

อาหารช่วยอัลไซเมอร์ อาหารบำรุงสมอง

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบางชนิด 

สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพสมองและอาจลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้ 

ตัวอย่างเช่น ผักใบเขียว ปลาที่มีไขมันสูง เบอร์รี่ และธัญพืชไม่ขัดสี

จำกัดการรับประทานเนื้อแดง ขนมหวาน และอาหารทอด

การเลือกกินอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยบำรุงสมองและลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมาก

ผักใบเขียว:

ผักเคล ผักโขม ผักคะน้า และบรอกโคลี อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินเค ลูทีน โฟเลต 

และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองและอาจช่วยชะลอความเสื่อมของสมองได้

ปลาแซลมอน ปลาทูน่า 

และปลาที่มีไขมันสูงชนิดอื่นๆ เป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีความสำคัญ

ต่อสุขภาพสมอง และอาจช่วยลดการสะสมของเบตาอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับ

โรคอัลไซเมอร์

เบอร์รี่:

บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

และต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องเซลล์สมองและเสริมสร้างความจำ

ธัญพืชไม่ขัดสี:

ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง และควินัว ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการไหลเวียน

ของเลือดไปยังสมองและสนับสนุนการทำงานของสมอง

วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ 

และถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ ให้กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ

โกโก้:

ดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะสามารถช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง 

และอาจมีสารประกอบที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพสมอง

ผลไม้ตระกูลส้ม:

ส้ม ส้มเขียวหวาน และเกรปฟรุต มีสารโนบิเลติน ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ที่อาจช่วยปกป้อง

เซลล์ประสาทและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ขมิ้น:

เครื่องเทศนี้มีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถเพิ่มสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

ของเซลล์สมอง (BDNF) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์สมองใหม่

ถั่วไต: หมายถึง ถั่วแดง ซึ่งมีรูปร่างคล้ายไตของมนุษย์

ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพสมอง และอาจช่วยพัฒนาความจำและสมาธิ

ชาและกาแฟ:

คาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระในชาและกาแฟสามารถเพิ่มสมาธิในระยะสั้น และอาจช่วย

ลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม

ไข่ไก่

มีโคลีนและวิตามินบีหลายชนิด ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของระบบประสาท

แปะก๊วย

ช่วยลดความวิตกกังวลและเสริมการทำงานของสมอง

น้ำมันมะกอก

เป็นไขมันดีที่ช่วยให้สมองปลอดโปร่งและคิดวิเคราะห์ได้ดีขึ้น

อาหารที่ควรจำกัด:***

เนื้อแดง:

การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์

ขนมหวานและอาหารที่มีน้ำตาล:

การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพสมองและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม

อาหารทอดและอาหารแปรรูป:

อาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดการอักเสบและอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง**

คาเฟอีนมากเกินไป

แอลกอฮอล์

อาหารฟาสต์ฟู้ด

อาหารทอดและแปรรูป

อาหารเหล่านี้อาจทำลายเซลล์สมองและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์