มะเขือเทศราชินี ประโยชน์
มะเขือเทศราชินี หรือที่รู้จักกันในชื่อ มะเขือเทศเชอร์รี 🍅
เป็นผลไม้ลูกเล็กที่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
และสรรพคุณเพื่อสุขภาพมากมายเลยครับ
🌟 ประโยชน์เด่นของมะเขือเทศราชินี
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อุดมด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว ป้องกันเชื้อโรค และลดโอกาสเจ็บป่วย
ลดความเสี่ยงโรคร้าย มีสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
บำรุงผิวพรรณ วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวดูสดใส ลดการเกิดสิว และชะลอวัย
บำรุงสายตา มีวิตามินเอที่ช่วยในการมองเห็นและป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา
ควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมในมะเขือเทศช่วยปรับสมดุลความดันในร่างกาย
ช่วยย่อยอาหาร ไฟเบอร์ในผลช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
⚠️ ข้อควรระวัง
ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนควรหลีกเลี่ยง เพราะกรดในมะเขือเทศอาจกระตุ้นอาการให้กำเริบได้
ผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมสูงหรือโรคไตควรระวัง เนื่องจากโพแทสเซียมในมะเขือเทศอาจส่งผลต่อระบบหัวใจและประสาท
คุณค่าทางโภชนาการในมะเขือเทศราชินี (ต่อ 100 กรัม)
พลังงาน: ประมาณ 18 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต: 4.2 กรัม
ไฟเบอร์: 0.8 กรัม
โปรตีน: 0.8 กรัม
วิตามินซี: 34.1 มิลลิกรัม
วิตามินเอ: 86.3 ไมโครกรัม
แคลเซียม: 12.5 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก: 0.3 มิลลิกรัม
โพแทสเซียมและโซเดียมในปริมาณที่ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย
🧪 สารสำคัญที่น่าสนใจ
ไลโคปีน (Lycopene): สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
สารประกอบฟีนอลิก (Phenolic Compounds): ช่วยต้านการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง
💡 สรรพคุณเพิ่มเติม
แก้ปวดและต้านการอักเสบ: ช่วยลดอาการปวดข้อหรืออักเสบจากภาวะต่าง ๆ
รักษาสิว: วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบของผิวหนังและสิว
ช่วยควบคุมน้ำหนัก: พลังงานต่ำ ไฟเบอร์สูง เหมาะกับคนที่ควบคุมอาหาร
บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: ลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
🥗 วิธีใช้มะเขือเทศราชินีเพื่อดูแลสุขภาพ
1. กินสดเป็นประจำ
ทานวันละ 5–7 ลูก เพื่อรับวิตามินซี วิตามินเอ และสารไลโคปีน
ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และลดความเสี่ยงโรคหัวใจและมะเร็ง2
2. ใส่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
สลัดผักรวม: เพิ่มสีสันและรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
โยเกิร์ตหรือสมูทตี้: เพิ่มไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
เมนูอบหรือย่าง: ไลโคปีนจะดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อผ่านความร้อน
3. ใช้ดูแลผิวพรรณ
บดมะเขือเทศราชินีแล้วพอกหน้า ช่วยลดสิวและความมัน
วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวกระจ่างใสและชะลอวัย
4. ควบคุมน้ำหนัก
พลังงานต่ำ ไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มนาน
เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวันโดยไม่เพิ่มแคลอรีมากนัก
5. บำรุงหัวใจและหลอดเลือด
ไลโคปีนและโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
⚠️ ข้อควรระวัง
ควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน
หากกินมากเกินไปอาจทำให้ฝ่ามือเหลืองจากสารแคโรทีนอยด์ (ไม่อันตราย แค่หยุดกินชั่วคราวก็หาย)
มะเขือเทศราชินีสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งคาว หวาน และของว่างที่ดีต่อสุขภาพ
🍽 เมนูอาหารจากมะเขือเทศราชินี
1. ไข่เจียวหมูสับใส่มะเขือเทศราชินี
เพิ่มความหวานธรรมชาติและสีสันให้กับไข่เจียว
เหมาะสำหรับมื้อเช้าแบบเร่งด่วน
2. ข้าวตุ๋นต้มยำปลานิลใส่มะเขือเทศราชินี
เมนูเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ทานได้ อร่อยและมีประโยชน์
มะเขือเทศช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวธรรมชาติและวิตามินซี
3. สปาเกตตี้พริกแห้งเบคอนกับมะเขือเทศราชินี
เพิ่มความฉ่ำและสดชื่นให้กับเมนูพาสต้า
เหมาะสำหรับคนชอบรสจัดนิด ๆ
4. สลัดสะโพกไก่อบกับน้ำสลัดเต้าหู้
ใส่มะเขือเทศราชินีเพื่อเพิ่มความสดและวิตามิน
เมนูสายคลีนที่อร่อยและอิ่มนาน
5. มะเขือเทศราชินีเชื่อม
เมนูของหวานแบบไทย ๆ ที่ไม่หวานจัด
เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากทานของหวานแบบเบา ๆ
6. โทสต์ครีมชีสมะเขือเทศกริล
ปิ้งขนมปัง ทาครีมชีส แล้ววางมะเขือเทศราชินีที่กริลจนหอม
เมนูเช้าแบบฝรั่งที่ทำง่ายและดูดี
7. มะเขือเทศสมูทตี้
ปั่นรวมกับโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และนม
ช่วยบำรุงผิวพรรณและระบบขับถ่าย