แครอท Carrot
หลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานในปัจจุบันคือสีส้มเป็นพืชแถบ
เอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง แครอทที่เรากินเข้าไป อุดมไปด้วยสารอาหาร
วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายกับสุขภาพของเรา
เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินอี วิตามินซี ธาตุแคลเซียม
ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร( กาก )
และที่สำคัญคือ “falcarinol” (ฟอลคารินอล) ซึ่งช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง รวมทั้งไฟเบอร์
ที่ช่วยในการขับถ่าย การดื่มน้ำแครอทจะได้ประโยชน์จากแครอทมากกว่าการกินดิบ ๆ
นะครับ
ประโยชน์ของแครอท และ สรรพคุณของแครอท
1. สร้างภูมิต้านทาน : เอาแครอทมาปั่น ดื่มน้ำแครอท เพียงวันละ 1 แก้ว ช่วยให้เรา
สามารถมีภูมิต้านทานและนอนหลับได้สนิทอีกด้วย
2. บำรุงสายตา : เอามาทำกับข้าว จะทำกับ กะหล่ำผัดไข่ หรือ ผัดเพียวๆกับไข่ใส่แกง
จืดก็ได้ อร่อยด้วย
3. ลดคอเลสเตอรอล ต้านมะเร็ง : ช่วยลดคอเลสเตอรอลอย่างมากประมาณ 20 %
และสามารถช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้
4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความชราทำให้เรามีผิวหนังที่เต่งตึงเปล่งปลั่ง
อีกด้วย
5. รักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือด : แครอทมีสารแคโรทีนอยด์ เป็นสารพฤกษเคมีที่
ทรงพลัง มีคุณสมบัติเป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่
เป็นอันตราย จะเข้าไปช่วยรักษาความสมดุลระดับน้ำตาลในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี
6. ป้องกันเนื้องอกปกป้องร่างกาย : แครอทมีสาร แอลฟาแคโรทีน ซึ่งมีความสามารถ
ลดขนาดของเนื้อได้และยังช่วยปกป้อง อวัยวะภายในร่างกายเช่นผิว ดวงตา ตับ และ
เนื้อเยื่อปอด จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ
7. เบต้าแคโรทีน : เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งยับยั้งการสร้างอนุมูลอิสระ
และยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่ภูมิคุ้มกันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค
หลอดเลือดแดงแข็ง กล้ามเหนือหัวใจตายเฉียบพลัน ยัง ยังไม่หมด ยังช่วยป้องกัน
เส้นเลือดในสมองตีบ และโรคต้อกระจกได้อีกด้วย
8. เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง : ด้วยวิตามินเอ และแคลเซียม
9. เสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่ฟัน จากแคลเซียม
10. ป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินอาหาร
11. ทำให้ผิวและผมแข็งแรง ผิวพรรณมีน้ำมีนวล
12. เพิ่มพูนพลังงานในรูปคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน ทำให้เกิดพลังงานมา
ใช้งานได้และป้องกันเหน็บชา จากวิตามินบี 1
13. ช่วยให้ริมฝีปากอวบอิ่ม ไม่แตกแห้ง เอ๊ะ แห้งแตกสิ ป้องกันการเป็นปากนก
กระจอก ช่วยลดการอักเสบของตา จากวิตามินบี 2
14. ลดความอ้วน จากการเผาผลาญเป็นประโยชน์ที่ได้จากวิตามินซี
15. ช่วยไขกระดูกในการสร้างเลือด ช่วยขยายเส้นเลือด ต้านการแข็งตัวของเลือด
ลดความสามารถในการจับตัวเป็นลิ่มเลือด ซึ่งเป็นความเสี่ยงต่อสมองและหัวใจ
(จากวิตามินอี อีกแล้ว)
16. ช่วยในระบบสืบพันธุ์ เซลล์ประสาท และการทำงานของร่างกาย ที่สำคัญชะลอ
ความแก่จากประโยชน์ของวิตามินอี อีกเช่นเคย
17. มีวิตตามินซี ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ
ป้องกันและรักษาการอักเสบอันเนื่องมาจากแบคทีเรียและไวรัสได้
18. ช่วยด้านสุขภาพเหงือกและฟันที่แข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย
ช่วยในการเผาผลาญแป้งและไขมันทำให้ร่างกายมีพลังงานนำไปใช้จากฟอสฟอรัส
19. ช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลีย และเสริมสร้างภูมิต้านทาน ที่ได้จากธาตุเหล็ก
20. ป้องกันภาวะโลหิตจาง ช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง จกธาตุเหล็ก
เห็นรึเปล่าครับว่า แครอทนั้นมีประโยชน์มากมายอย่างไร สิ่งที่ได้จากสารอาหารใน
แครอทนั้นมีแต่ของดี เสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง ผิวพรรณดี รักษาสมดุลใน
เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ดีต่อร่างกายได้เป็นอย่างดีมีคุณประโยชน์ขนาดนี้อย่าลืม
ทานแครอทกันบ้างนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
หมายเหตุ: มีเพียงสมาชิกของบล็อกนี้เท่านั้นที่สามารถแสดงความคิดเห็น